Skip to main content Search
Blanquette de cabillaud

Blanquette de cabillaud
4.3 503 ratings
Prep. 15 min
Total 55 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 80 g d'oignon
  • 150 g de carottes émincées en rondelles
  • 250 g de blancs de poireau émincés
  • 20 g d'huile d'olive
  • 200 g de vin blanc
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 branche de thym frais
  • 700 g de pommes de terre émincées en rondelles
  • 350 g d'eau
  • 1 c. à café de fumet de poisson en poudre
  • 300 g de champignons de Paris frais émincés
  • 800 g de pavés de cabillaud, sans peau détaillés en gros cubes (4 cm env.)
  • 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 25 g de jus de citron
  • 20 g de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe de persil frais haché

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 44.3 g
Calories 2083 kJ / 495 kcal
Fat 15.8 g
Fibre 8 g
Carbohydrates 39.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Blog & co - Papilles On/Off Vol. I 10 Recipes
France
Moins de 500 calories 11 Recipes
France

You might also like...

Show all

Choucroute de la mer

4.5(65)

40 Min

Bouchées de saumon au sésame et riz basmati

4.0(2)

45 Min

Pastalaya comme en Louisiane

4.5(33)

1 Std.

Quiche aux fruits de mer, ail et persil

4.6(116)

1 Std. 45 Min

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

4.3(39)

1 Std. 25 Min

Saumon japonais, vermicelles et légumes

4.2(117)

35 Min

Bowl de lentilles au haddock

4.2(34)

30 Min

Merlan aux poireaux

4.3(180)

30 Min

Filets de poisson blanc marinés, sauce chermoula et salade de couscous

4.6(58)

1 Std. 45 Min

Cari poisson

4.5(332)

35 Min

Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin

4.1(32)

1 Std.

Gratin de christophine au vivaneau

4.4(28)

1 Std. 10 Min

 Show all