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Petits choux aux escargots

Petits choux aux escargots
4.1 16 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 20 min
40 pièces
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Ingredients

La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre coupé en morceaux
  • ½ c. à café de sel
  • 2 c. à café de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
La garniture provençale
  • 4 brins de persil frais équeutés
  • 100 g de tomates séchées à l'huile coupées en deux
  • 50 g de poivrons rouges grillés, en conserve coupés en morceaux
  • 100 g d'escargots cuits, en conserve
La garniture au beurre d'escargot
  • 4 brins de persil frais équeutés
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g d'escargots cuits, en conserve

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 0.9 g
Calories 146 kJ / 35 kcal
Fat 2.1 g
Fibre 0.3 g
Carbohydrates 3.1 g

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