Gazpacho de cerezas con hierbabuena

Gazpacho de cerezas con hierbabuena

4.5 80 ratings

Prep. 10 min

Total 10 min

6 raciones

Ingredients

600 g de tomates maduros
30 g de pimiento rojo
1 diente de ajo
15 g de cebolleta
70 g de pan duro (del día anterior)
10 g de vinagre de manzana
1 cucharadita de sal
250 g de cerezas El Ciruelo, deshuesadas
200 g de agua muy fría

200 g de cubitos de hielo, muy fría
6 ramitas de hierbabuena fresca (solo las hojas)
50 g de aceite de oliva virgen extra (y un chorrito más para servir)
10 g de aceite de oliva virgen extra (para servir)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 2.53 g

Calories 604 kJ / 144 kcal

Fat 8.86 g

Fibre 2.19 g

Carbohydrates 13.57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Food truck 83 Recipes
Spain

Fruta y bienestar con El Ciruelo 8 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Crema de champiñones y aceite de trufa (sin gluten, sin lácteos)

50 min

Crema de coliflor y garbanzos

40 min

Khao Tom (Sopa de arroz thai)

30 min

Sopa de coliflor al curry

40 min

Sopa de ave

40 min

Crema de brócoli con gorgonzola y picatostes crujientes

1 h

Sopa de jamón y espárragos

35 min

Crema de calabaza y coliflor al tomillo

45 min

Sopa armenia de repollo

50 min

Sopa de chirlas

1 h 45 min

Sopa thai de pollo

30 min

Sopa de ajo con pescado

45 min

Show all