Minestra di orzo con zucca e salsiccia

Minestra di orzo con zucca e salsiccia

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Prep. 15 min
Total 1 h
4 porzioni

Ingredients

  • di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
    80 g
  • di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
    80 g
  • di cipolla in quarti
    80 g
  • di olio extravergine di oliva
    60 g
  • di pomodori ciliegino a metà
    100 g
  • di acqua
    800 g
  • di sale
    1 cucchiaino colmo
  • di orzo perlato
    160 g
  • di polpa di zucca a pezzi (1-2 cm)
    240 g
  • di salsiccia cruda a tocchi (2-3 cm)
    400 g
  • di Parmigiano reggiano grattugiato (optional)
    4 cucchiai

Nutrition per 1 porzione

Calories 598 kcal / 2502 kJ
Protein 21.3 g
Fat 42.4 g
Carbohydrates 34.9 g
Fibre 5.3 g

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