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Couscous de crevettes et sa bisque (Découverte)
Ingredients
La bisque
-
100 - 120 g d'oignons coupés en deux
-
1 - 3 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
-
20 g de concentré de tomate
-
40 g d'huile d'olive
-
2 c. à café rases de sel
-
du poivre moulu
-
1 pincée de fenouil, frais50 g de fenouil (optional) frais
-
1 - 2 c. à soupe d'herbes aromatiques fraîches (persil, fenouil, thym, laurier)
Le couscous
-
350 g de graines de couscous moyennes
-
1 c. à café de sel
-
10 g d'huile d'olive
-
600 g d'eau
-
250 g de carottes coupées en rondelles
-
150 g de courgettes coupées en rondelles
-
1 navet coupé en morceaux
-
1000 g de grosses crevettes crues, décortiquées (réserver les carapaces et les têtes)
-
1 dose de safran en poudre
-
100 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g. (optional)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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