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Poulet mariné et pain pita

Poulet mariné et pain pita
4.7 259 ratings
Prep. 50 min
Total 2 h 50 min
8 portions
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Ingredients

Le pain pita au blé complet
  • ½ c. à café d'huile d'olive
  • 5 g de levure boulangère fraîche
  • ½ c. à café de sucre en poudre
  • 150 g d'eau
  • 150 g de farine de blé complet
  • 100 g de farine à pain
  • ½ c. à café de sel
Le poulet mauresque
  • 2 escalopes de poulet, sans peau coupées en morceaux (600 g env.)
  • 5 gousses d'ail
  • 60 g de moutarde de Dijon douce
  • 70 g de sauce tomate
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 c. à soupe d'origan déshydraté
  • 20 g de jus de citron
  • 50 g d'huile d'olive extra vierge
  • 10 g de vinaigre
  • 1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
La sauce au yaourt
  • 1 gousse d'ail
  • ¼ zeste de citron jaune non traité
  • ½ c. à café de piment en poudre
  • 10 brins de coriandre fraîche les feuilles seulement
  • 250 g de yaourt nature à 0% m.g.
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
Pour le dressage
  • 200 g de laitue iceberg émincée en fines lanières
  • 2 tomates coupées en dés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 22.57 g
Calories 1296 kJ / 310 kcal
Fat 13.27 g
Fibre 3.16 g
Carbohydrates 25.05 g

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