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Salade Bo bun
Ingredients
La marinade (la veille)
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2 gousses d'ail
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160 g d'oignons jaunes coupés en deux
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2 c. à soupe de sauce de soja
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2 c. à soupe de miel
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1 c. à café de fécule de maïs
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1 c. à café de sucre roux
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½ c. à café de cannelle en poudre
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1 étoile de badiane
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600 g de viande de bœuf détaillée en lanières
La sauce nuoc-mâm (le jour même)
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2 gousses d'ail
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1 piment rouge
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8 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
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8 c. à soupe d'eau
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2 c. à soupe de sucre en poudre
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2 c. à café de vinaigre de riz
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100 g de jus de citron vert fraîchement pressé (2 citrons)
Les crudités et les nouilles de riz
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50 g de carotte coupée en morceaux
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200 g de concombre coupé en tronçons
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200 g de pousses de soja frais
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300 g de laitue iceberg coupée en chiffonnade
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1000 g d'eau
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100 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
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10 g d'huile neutre10 g d'huile d'arachide
-
½ bouquet de menthe fraîche équeuté
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½ bouquet de coriandre fraîche équeuté
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30 g de cacahuètes grillées à sec, salées et concassées
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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