Ravioloni neri ripieni di branzino
TM31 TM5 TM6

Ravioloni neri ripieni di branzino

4.6 (16 ratings)

Ingredients

Ravioloni neri e farcia

  • 320 g di farina tipo 00
  • 5 uova
  • 1 tuorlo
  • 2 bustine di nero di seppia liquido, stemperato con 1 cucchiaino di acqua
  • 250 g di branzino a filetti, senza pelle ed a pezzi (circa 3-4 cm) (vedere consigli)
  • 50 g di mascarpone
  • 120 g di ricotta fresca, sgocciolata dal siero
  • 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
  • 1 cucchiaino di sale

Sugo di pomodorini

  • 50 g di cipolla bianca in quarti
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di pomodori ciliegino di piccola taglia a metà
  • 2 - 3 rametti di timo fresco, le foglioline lavate e asciugate
  • 1 pizzico di zucchero
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
  • 100 g di pomodori ciliegino di piccola taglia, a metà

Nutrition
per 1 porzione
Calories
3096 kJ / 740 kcal
Protein
37.9 g
Carbohydrates
73.5 g
Fat
34.8 g
Fibre
5.1 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all