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Sopa de pasta y judías pintas

Sopa de pasta y judías pintas
4.5 76 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
4 raciones
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Ingredients

  • 1 chalota cortada en dos
    1 diente de ajo
  • 30 g de dados de beicon ahumado
  • 1 ramita de romero fresco
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)
  • 30 g de zanahoria en trozos
  • 30 g de apio en trozos
  • 400 g de judías rojas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
  • 100 g de tomate triturado en conserva
    100 g de tomate entero en conserva
  • 1000 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
  • 200 g de pasta seca (tiburones)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • aceite de oliva virgen extra para servir
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 18.5 g
Calories 1987 kJ / 475 kcal
Fat 21.3 g
Fibre 8.2 g
Carbohydrates 55.7 g

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