Colombo de porc

Colombo de porc

3.8 44 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

6 portions

Ingredients

80 g d'oignon coupé en deux
5 gousses d'ail
7 cives coupées en tronçons
25 g d'huile d'olive
800 g d'échine de porc, désossée et coupée en morceaux (3 cm)
400 g de rouelle de porc coupée en morceaux (3 cm)
le jus de 3 citrons verts
1 branche de thym frais
2 brins de persil frais
2 c. à soupe d'épices à colombo
1 c. à soupe de massalé
300 g d'eau
1 c. à café rase de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g d'aubergine coupée en morceaux (3 cm)
1 piment antillais frais

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 47.2 g

Calories 2005 kJ / 479 kcal

Fat 29.2 g

Fibre 3.3 g

Carbohydrates 7.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Escapade Antilles 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Poulet teriyaki 🌶️

2 h 5 min

Pain de viande Halloween

1 h 30 min

Petits pains vapeur farcis au poulet et aux épinards

3 h 30 min

Salade Bo bun

12 h

Hamburger à l'entrecôte

1 h 10 min

Poulet sauce San Fernando

55 min

Filet mignon et pommes de terre au thym

40 min

Burger au porc effiloché

6 h 20 min

La véritable moussaka

2 h 30 min

Steak haché au gruyère

30 min

Axoa d'agneau

55 min

Crème brûlée chorizo et parmesan

4 h 40 min

Show all