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Calamars farcis au chorizo
Ingredients
La farce
-
8 calamars (env. 600 g au total)
-
60 g de pignons de pin
-
1 c. à soupe d'huile d'olive
-
100 g de chorizo doux ou fort, épluché et coupé en tronçons
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100 g de pain de mie blanc sans la croûte et coupé en morceaux
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80 g de lait
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1 œuf
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1 c. à soupe rase de sucre en poudre
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La sauce tomate
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80 g d'oignon jaune coupé en deux
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1 gousse d'ail
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200 g de courgettes coupées en tronçons
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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800 g de tomates concassées en conserve
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40 g de concentré de tomate
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5 brins de thym frais et un peu pour la finition
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1 feuille de laurier frais
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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