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Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
Ingredients
-
2 oranges non traitées
-
400 g d'eau
-
750 g de carottes coupées en tronçons (env. 2-3 cm)
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1 c. à café rase de graines de carvi
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1 c. à café rase de sel
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4 filets de turbot (env. 150 g chacun)
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4 pincées de poivre moulu
-
50 g de crème de coco
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50 g d'échalote coupée en deux
-
20 g de crème liquide 30-40% m.g.
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100 g de beurre demi-sel coupé en dés
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4 brins de coriandre fraîche
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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