Skip to main content Search
Hamburger au poulet

Hamburger au poulet
4.5 58 ratings
Prep. 45 min
Total 4 h 30 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

Le pain burger
  • 50 g d'eau
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 50 g de lait
  • 15 g de sucre en poudre
  • 250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 2 œufs
  • 40 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
La sauce béarnaise
  • 6 branches d'estragon frais effeuillées
  • 2 branches de cerfeuil frais effeuillées
  • 50 g d'échalote coupée en deux
  • 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 2 jaunes d'œufs
  • 125 g de beurre doux coupé en morceaux
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La garniture
  • 600 g filet de poulet légèrement congelé (env. 20 min) et coupé en morceaux
  • 1 c. à soupe d'estragon frais ciselé
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g de farine de blé
  • 1 œuf battu
  • 50 g de chapelure
  • 50 g d'huile d'olive
  • 12 pétales de tomate confite
  • 50 g de pousses de roquette

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 27.8 g
Calories 3091.8 kJ / 739.7 kcal
Fat 48.3 g
Carbohydrates 48.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour de la volaille 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Pastilla au poulet, aux amandes et à la cannelle

4.1(27)

2 h 5 min

Poulet aux olives et au citron, courgettes crues et pommes de terre

4.4(310)

35 min

Brochettes chich taouk et pommes de terre épicées

4.4(36)

2 h 20 min

Rôti de porc farci au basilic

4.8(76)

1 h 25 min

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

4.4(71)

45 min

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

4.7(22)

3 h 5 min

Poulet au citron et tagliatelle de courgette

4.7(183)

30 min

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

4.7(246)

2 h 35 min

Pintade au chou

4.5(44)

1 h 10 min

Marinade à la jamaïcaine pour le poulet

4.4(68)

10 min

Bulgogi de bœuf

4.4(22)

1 h 25 min

Poulet piccata, boulgour au citron

4.2(196)

45 min

 Show all