Skip to main content Search
Hamburger au poulet

Hamburger au poulet
4.6 52 rating
Prep. 45 min
Total 4 h 30 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

Le pain burger
  • 50 g d'eau
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 50 g de lait
  • 15 g de sucre en poudre
  • 250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 2 œufs
  • 40 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
La sauce béarnaise
  • 6 branches d'estragon frais effeuillées
  • 2 branches de cerfeuil frais effeuillées
  • 50 g d'échalote coupée en deux
  • 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 2 jaunes d'œufs
  • 125 g de beurre doux coupé en morceaux
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La garniture
  • 600 g de filet de poulet légèrement congelé (env. 20 min) et coupé en morceaux
  • 1 c. à soupe d'estragon frais ciselé
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g de farine de blé
  • 1 œuf battu
  • 50 g de chapelure
  • 50 g d'huile d'olive
  • 12 pétales de tomate confite
  • 50 g de pousses de roquette

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 27.8 g
Calories 3091.8 kJ / 739.7 kcal
Fat 48.3 g
Carbohydrates 48.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour de la volaille 10 Recipes
France

You might also like...

Show all
Burger façon tartare

Burger façon tartare

4.6(34)

4 h

Boulettes de porc, courgettes et sauce au yaourt

Boulettes de porc, courgettes et sauce au yaourt

4.1(32)

40 min

Soupe chinoise au bœuf

Soupe chinoise au bœuf

4.5(269)

1 h 15 min

Poulet à la jamaïcaine

Poulet à la jamaïcaine

4.7(108)

1 h 40 min

Tajine de veau aux coings

Tajine de veau aux coings

4.1(41)

1 h 10 min

Hamburger au porc, sauce au gorgonzola et poires au marsala

Hamburger au porc, sauce au gorgonzola et poires au marsala

5.0(3)

2 h 30 min

Porc aigre-doux

Porc aigre-doux

4.4(227)

45 min

Gyros rapides avec tzatziki

Gyros rapides avec tzatziki

4.5(110)

15 min

Bœuf carottes vietnamien

Bœuf carottes vietnamien

4.0(412)

1 h 20 min

Poulet au curry, tagliatelle de légumes et velouté au lait de coco

Poulet au curry, tagliatelle de légumes et velouté au lait de coco

4.6(380)

50 min

Pilons de poulet laqués à la mangue

Pilons de poulet laqués à la mangue

4.4(147)

55 min

Risotto d'orge au jambon fumé et aux champignons

Risotto d'orge au jambon fumé et aux champignons

4.0(2)

2 h 15 min

 Show all