Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση

Lomo de ciervo con compota de arándanos, calabaza a la miel y salsa de champiñones
Καμία βαθμολογία
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.
8 porción
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Compota de arándanos
  • 80 g azúcar
  • 1 anís estrellado
  • 5 grano de pimienta de Jamaica
  • 2 baya de enebro
  • 1 clavo entero
  • ½ cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta molida
  • 70 g agua
  • 200 g arándano fresco
Lomo de ciervo al vacío
  • 8 grano de pimienta de Jamaica
  • 4 baya de enebro
  • 2 clavo entero
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 2 cucharadita mejorana seca
  • ½ cucharadita romero seco desmenuzado
  • 1 hoja de laurel seca en trozos
  • 5 g sal
  • ½ cucharadita pimienta molida
  • 800 g lomo de ciervo
  • 4 cucharadita mantequilla sin sal (de leche de vaca)
  • 1650 g agua
  • 30 g de jugo de limón
Calabaza a la miel y salsa de champiñones
  • 800 g pulpa de calabaza moscada en gajos de aprox. 7x2 cm
  • 20 g aceite de oliva
  • 50 g miel
  • ½ cucharadita canela molida
  • 1 cucharadita mejorana seca
  • ½ cucharadita pimentón dulce
  • 2 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimienta molida
  • 50 g cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 100 g champiñón fresco en cuartos
  • 80 gramo mantequilla sin sal (de leche de vaca) (y algo más para la sartén)
  • 50 g vino de Oporto
  • ¼ cucharadita nuez moscada molida
  • ½ cucharadita tomillo seco
  • ½ pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
  • 315 g agua
  • 10 g fécula de maíz (maicena)
  • 100 g nata agria (cualquier tipo)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porción

Νάτριο 1045.4 mg
Πρωτεΐνη 32.4 g
Θερμίδες 1884 kJ / 450 kcal
Λιπαρά 20.1 g
Φυτικές ίνες 3.6 g
Κορεσμένα λιπαρά 10.4 g
Υδατάνθρακες 35.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Modo Chef 25 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pepián de pollo guatemalteco

5.0(16)

1ωρ. 30 λεπτ.

Pescado al horno con camarones, verduras y arroz basmati TM6

4.8(222)

1ωρ.

Pastel de pollo y batata extra dulce

4.5(39)

1ωρ.

Lomo strogonoff con espárragos al vapor

4.6(44)

55 λεπτ.

Salmón al vapor con glaseado de soya y jengibre

4.8(392)

30 λεπτ.

Tacos de suadero

4.0(28)

45 λεπτ.

Contramuslos de pollo asados con puré de zanahoria

4.7(101)

8ωρ. 45 λεπτ.

Solomillo de cerdo al estilo coreano con ensalada de arroz

4.6(26)

45 λεπτ.

Fideos chinos con verduras y tiras de ternera

4.7(77)

1ωρ.

Pollo al limón y parmesano con cintas de calabacita

4.7(62)

30 λεπτ.

Albóndigas en salsa de tomate con arroz

4.6(19)

1ωρ. 15 λεπτ.

Menú: Crema de verduras. Albóndigas de lentejas en salsa

2.9(201)

1ωρ. 10 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων