Pumpkin and antipasto risoni salad
TM6 TM5 TM31

Pumpkin and antipasto risoni salad

4.5 (33 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 150 g Parmesan cheese, crust removed and cut into cubes (3 cm)
  • 1500 g water
  • 400 g butternut pumpkin, flesh only, cut into cubes (1.5 cm)
  • 210 g dried risoni pasta
  • 40 g olive oil
  • ½ tsp sea salt, plus extra to taste
  • 30 - 40 g balsamic vinegar
  • 50 g pitted Kalamata olives, drained and cut into slices
  • 60 g sun-dried tomatoes, drained and cut into slices
  • 100 g marinated artichoke hearts, drained and cut into pieces
  • 15 g fresh basil leaves, roughly torn
  • 1 pinch ground black pepper

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
1265 kJ / 301 kcal
Πρωτεΐνη
12 g
Υδατάνθρακες
25 g
Λιπαρά
16 g
Κορεσμένα λιπαρά
5 g
Φυτικές ίνες
4.7 g
Νάτριο
489.3 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων