Pumpkin and antipasto risoni salad

Pumpkin and antipasto risoni salad

4.5 38 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 35 λεπτ.

8 portions

Υλικά

Parmesan cheese crust removed and cut into cubes (3 cm)
150 g
water
1500 g
butternut pumpkin flesh only, cut into cubes (1.5 cm)
400 g
dried risoni pasta
210 g
olive oil
40 g
sea salt plus extra to taste
½ tsp
balsamic vinegar
30 - 40 g
pitted Kalamata olives drained and cut into slices
50 g
sun-dried tomatoes drained and cut into slices
60 g
marinated artichoke hearts drained and cut into pieces
100 g
fresh basil leaves roughly torn
15 g
ground black pepper
1 pinch

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 489.3 mg

Πρωτεΐνη 12 g

Θερμίδες 1265 kJ / 301 kcal

Λιπαρά 16 g

Φυτικές ίνες 4.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 5 g

Υδατάνθρακες 25 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Festive Flavour 105 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bengali fish cakes

1ωρ. 20 λεπτ.

Mini chicken kyivs

45 λεπτ.

Falafel

25ωρ. 30 λεπτ.

Dukkah

25 λεπτ.

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

10 λεπτ.

Soutzoukakia ("little sausages") with rice

1ωρ.

Scallops with pea purée

25 λεπτ.

Mushroom-stuffed mushrooms

50 λεπτ.

Parmesan gelato

4ωρ. 30 λεπτ.

Raw crunch salad (Noni Jenkins)

10 λεπτ.

Warm Aussie potato salad (peeler)

50 λεπτ.

Tuna nicoise salad (gut health)

1ωρ. 15 λεπτ.

Εμφάνιση όλων