Pumpkin and antipasto risoni salad

Pumpkin and antipasto risoni salad

4.4 35 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 35 λεπτ.

8 portions

Υλικά

Parmesan cheese crust removed and cut into cubes (3 cm)
150 g
water
1500 g
butternut pumpkin flesh only, cut into cubes (1.5 cm)
400 g
dried risoni pasta
210 g
olive oil
40 g
sea salt plus extra to taste
½ tsp
balsamic vinegar
30 - 40 g
pitted Kalamata olives drained and cut into slices
50 g
sun-dried tomatoes drained and cut into slices
60 g
marinated artichoke hearts drained and cut into pieces
100 g
fresh basil leaves roughly torn
15 g
ground black pepper
1 pinch

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 489.3 mg

Πρωτεΐνη 12 g

Θερμίδες 1265 kJ / 301 kcal

Λιπαρά 16 g

Φυτικές ίνες 4.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 5 g

Υδατάνθρακες 25 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Festive Flavour 105 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Soutzoukakia ("little sausages") with rice

Soutzoukakia ("little sausages") with rice

1h

Tandoori chicken

Tandoori chicken

45min

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

1h 5min

Citrus seafood salad

Citrus seafood salad

1h

Mexican corn salad

Mexican corn salad

25min

Chicken and mango salad

Chicken and mango salad

35min

Avocado and goats cheese smash

Avocado and goats cheese smash

5min

Prawn and pork pops with turmeric lime sauce

Prawn and pork pops with turmeric lime sauce

1h 5min

Jewelled quinoa salad

Jewelled quinoa salad

1h 35min

Spiced roast cauliflower and whipped feta (Diabetes)

Spiced roast cauliflower and whipped feta (Diabetes)

55min

Curried pickled fish

Curried pickled fish

49h

Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise

Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise

25h 20min

Εμφάνιση όλων