Πικάντικο κοτόπουλο Καραϊβικής με πουρέ γλυκοπατάτας και λαχανικά
TM6 TM5

Πικάντικο κοτόπουλο Καραϊβικής με πουρέ γλυκοπατάτας και λαχανικά

(Καμία βαθμολογία)

Υλικά

Πικάντικο κοτόπουλο (jerk chicken)

  • 4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα (περίπου 140 γρ. το καθένα)
  • 10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο, ξεφλουδισμένο, σε στρογγυλές φέτες (2 χλστ.)
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 - 2 καυτερές πιπεριές scotch bonnet, φρέσκιες, κομμένες στη μέση, χωρίς τους σπόρους, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
    ή 1 - 2 κόκκινες πιπεριές τσίλι, φρέσκιες, κομμένες στη μέση, χωρίς τους σπόρους, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 1 λάιμ, λεπτές φέτες από τη φλούδα του και 20 γρ. χυμό
  • 1 πορτοκάλι, λεπτές φέτες από τη φλούδα του και 20 γρ. χυμό
  • 2 κ.γλ. μαλακή μαύρη ζάχαρη
  • 2 κ.γλ. κόκκους μαύρου πιπεριού
  • 1 κ.γλ. σπόρους μπαχάρι
  • 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • ½ κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
  • 8 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
  • 5 γρ. κόλιανδρο, φρέσκο, σε κομμάτια (2 εκ.)
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε κομμάτια (2 εκ.)
  • 20 γρ. ξίδι μηλίτη
  • 20 γρ. ελαιόλαδο

Πουρές γλυκοπατάτας και λαχανικά

  • 700 γρ. νερό
  • 600 γρ. γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες, σε κύβους (3 εκ.)
  • 400 γρ. φασολάκια, λεπτά, καθαρισμένα
  • 400 γρ. μπιζέλια, κατεψυγμένα, που τα έχετε ξεπαγώσει
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 20 γρ. τζίντζερ, φρέσκο, ξεφλουδισμένο, σε στρογγυλές φέτες (2 χλστ.)
  • 10 γρ. ελαιόλαδο
  • 8 - 10 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο, μόνο τα φύλλα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 1 ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Διατροφή
ανά 1 μερίδα
Θερμίδες
2117 kJ / 503 kcal
Πρωτεΐνη
44 g
Υδατάνθρακες
50 g
Λιπαρά
11 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων