Σούπα εντράδα

Name: Σούπα εντράδα
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 50 - 80 γρ. καρότο; 30 γρ. ελαιόλαδο; 50 γρ. κρεμμύδι; 350 γρ. βοδινό κρέας, χωρίς ίνες και χωρίς κόκαλα; 700 γρ. πατάτες; 1000 γρ. νερό; 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών; 1 ½ κ.γλ. αλάτι; ½ κ.γλ. πιπέρι; 2 αυγά; 80 - 100 γρ. χυμό λεμονιού

4.8 16 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ.

6 μερίδες

Υλικά

καρότο σε κομμάτια
50 - 80 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στη μέση
50 γρ.
βοδινό κρέας, χωρίς ίνες και χωρίς κόκαλα σπάλα, σε μικρούς κύβους 1.5 εκ.
350 γρ.
πατάτες σε μικρούς κύβους 1.5 εκ.
700 γρ.
νερό
1000 γρ.
πάστα ζωμού λαχανικών σπιτική
1 κ.σ.
αλάτι
1 ½ κ.γλ.
πιπέρι
½ κ.γλ.
αυγά
2
χυμό λεμονιού
80 - 100 γρ.