Σαλάτα με κριθαράκι, αγκινάρες και φέτα
TM6 TM5 TM31

Σαλάτα με κριθαράκι, αγκινάρες και φέτα

5.0 (1 βαθμολογία)

Υλικά

  • 1100 γρ. νερό
  • 400 γρ. κριθαράκι, ξεπλυμένο και στραγγισμένο
  • 2 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 4 κλωνάρια μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα, και λίγα ακόμα για το γαρνίρισμα
  • 130 γρ. φέτα, σε κομμάτια
  • 340 γρ. καρδιές αγκινάρας, μαριναρισμένες, στραγγισμένες
  • 60 γρ. κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
  • 100 γρ. λιαστές ντομάτες, σε λεπτές φέτες
  • 400 γρ. ρεβίθια, σε κονσέρβα, ξεπλυμένα και στραγγισμένα (το βάρος αναφέρεται στα γραμμάρια πριν το στράγγισμα της κονσέρβας)
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Διατροφή
ανά 1 μερίδα
Θερμίδες
3281 kJ / 781 kcal
Πρωτεΐνη
30 g
Υδατάνθρακες
96 g
Λιπαρά
25 g
Φυτικές ίνες
20 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων