Ρατατούιγ

Name: Ρατατούιγ
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 120 γρ. κρεμμύδια; 2 σκελίδες σκόρδο; 20 γρ. ελαιόλαδο; 300 γρ. ώριμες ντομάτες; 100 γρ. κόκκινες πιπεριές; 1 κ.σ. αποξηραμένα ανάμεικτα αρωματικά βότανα; 1 κ.γλ. αλάτι; 2 πρέζες φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι; 300 γρ. μελιτζάνες; 200 γρ. κολοκυθάκια

4.9 (14 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 40 λεπτ.

Μερίδα 4 μερίδες

Υλικά

120 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
2 σκελίδες σκόρδο
20 γρ. ελαιόλαδο
300 γρ. ώριμες ντομάτες, σε κομμάτια (2-3 εκ.)
100 γρ. κόκκινες πιπεριές, σε κομμάτια (2-3 εκ.)
1 κ.σ. αποξηραμένα ανάμεικτα αρωματικά βότανα (π.χ. θυμάρι, δεντρολίβανο, μαντζουράνα, βασιλικό, μαϊντανό)
1 κ.γλ. αλάτι
2 πρέζες φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
300 γρ. μελιτζάνες, σε κομμάτια (2-3 εκ.)
200 γρ. κολοκυθάκια, σε κομμάτια (2-3 εκ.)

Διατροφή: ανά 1 μερίδα
Θερμίδες: 422 kJ / 101 kcal
Πρωτεΐνη: 3 g
Υδατάνθρακες: 9 g
Λιπαρά: 6 g
Φυτικές ίνες: 4 g