Βέγκαν μπέργκερ (σαν βοδινό!)

Name: Βέγκαν μπέργκερ (σαν βοδινό!)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 μερίδες
Ingredients: 170 γρ. καρύδια, κομμένα στη μέση; 230 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο, φρέσκα; 90 γρ. μαργαρίνη βέγκαν; 370 γρ. καστανό ρύζι, βρασμένο; 90 γρ. νιφάδες βρώμης; 30 γρ. μαγιονέζα βέγκαν; 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας Tamari; 1 κ.σ. παντζάρι; 2 κ.γλ. αλάτι; 1 κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη; ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; φυτικό λάδι; μαγιονέζα βέγκαν; μουστάρδα; μαρούλι; ντομάτα; κόκκινο κρεμμύδι; 8 ψωμάκια για μπέργκερ

3.3 4 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

8 μερίδες

Υλικά

καρύδια, κομμένα στη μέση
170 γρ.
μανιτάρια πορτομπέλο, φρέσκα χωρίς τα κοτσάνια και το μαύρο εσωτερικό τους μέρος, κομμένα σε κομμάτια
230 γρ.
μαργαρίνη βέγκαν
90 γρ.
καστανό ρύζι, βρασμένο (βλ. συμβουλή)
370 γρ.
νιφάδες βρώμης
90 γρ.
μαγιονέζα βέγκαν
30 γρ.
σάλτσα σόγιας Tamari
1 κ.σ.
παντζάρι τριμμένο
1 κ.σ.
αλάτι
2 κ.γλ.
σκόρδο σε σκόνη
1 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
¼ κ.γλ.
φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
μαγιονέζα βέγκαν για το σερβίρισμα
μουστάρδα για το σερβίρισμα
μαρούλι για το σερβίρισμα
ντομάτα σε φέτες, για το σερβίρισμα
κόκκινο κρεμμύδι σε ροδέλες, για το σερβίρισμα
ψωμάκια για μπέργκερ για το σερβίρισμα
8