Quinoa Salad with Spiced Butternut Squash and Courgettes

Quinoa Salad with Spiced Butternut Squash and Courgettes

4.1 49 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

4 portions

Υλικά

cumin seeds
1 tsp
vegetable oil
30 g
courgettes diced (2 cm)
400 g
fine sea salt plus extra to taste
2 tsp
butternut squash peeled, cut in pieces (5 cm)
700 g
ground black pepper plus extra to taste
1 tsp
extra virgin olive oil
4 Tbsp
quinoa
250 g
vegetable stock paste, homemade (see tip)
1 heaped tsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
water
480 g
spring onions finely sliced
5

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1189.1 mg

Πρωτεΐνη 11.6 g

Θερμίδες 2194.2 kJ / 524.4 kcal

Λιπαρά 24.7 g

Φυτικές ίνες 9.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.2 g

Υδατάνθρακες 65.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

5 Ingredients 70 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

7 Days of Healthy Eats 24 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Squash 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Your First Month Mixing 55 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Potato Pancakes

45 λεπτ.

Cheese Omelette with Spinach and Tomatoes

30 λεπτ.

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

1ωρ.

Pizza with Red Pepper Sauce, Spinach and Eggs

1ωρ. 45 λεπτ.

Tomato Soup with Burrata

35 λεπτ.

Cashew Cheese Pasta with Broccoli

40 λεπτ.

Pumpkin and Onion Galette with Autumn Coleslaw

55 λεπτ.

Warm Mediterranean Couscous Salad

30 λεπτ.

Carrot, Pumpkin and Chard Pie

1ωρ. 20 λεπτ.

Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée

1ωρ.

Quick Vegetable Sauté and Peanut Sauce

30 λεπτ.

Baby-friendly Delicious Coconut Dhal

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων