Γαρίδες με μέλι και δεντρολίβανο

Name: Γαρίδες με μέλι και δεντρολίβανο
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 μερίδες
Ingredients: 600 - 700 γρ. ολόκληρες ωμές γαρίδες; 60 γρ. ψωμί; 1 καλά γεμάτο κ.γλ. σπόρους κόλιανδρου; 80 γρ. ούζο; 80 γρ. μέλι; 80 γρ. ελαιόλαδο; 2 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο; 40 γρ. πάστα ντομάτας; 1 πρέζα αλάτι; 1 πρέζα πιπέρι; 200 γρ. νερό

4.1 9 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 20 λεπτ.

5 μερίδες

Υλικά

ολόκληρες ωμές γαρίδες καθαρισμένες ή μόνο με την ουρά (ακάθαρτο βάρος 1200-1300 γρ. δηλ. 30-35 γαρίδες)
600 - 700 γρ.
ψωμί σε κομμάτια
60 γρ.
σπόρους κόλιανδρου
1 καλά γεμάτο κ.γλ.
ούζο
80 γρ.
μέλι θυμαρίσιο
80 γρ.
ελαιόλαδο
80 γρ.
φρέσκο δεντρολίβανο (μόνο τα φύλλα)
2 κλωνάρια
πάστα ντομάτας
40 γρ.
αλάτι
1 πρέζα
πιπέρι
1 πρέζα
νερό
200 γρ.