Μπολ με τόνο και αβοκάντο

Name: Μπολ με τόνο και αβοκάντο
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια; 60 γρ. φιστίκια, καβουρδισμένα, αλατισμένα; 140 γρ. γάλα; 100 γρ. μαγιονέζα; 20 γρ. σησαμέλαιο; 10 γρ. χυμό λεμονιού; 20 γρ. πάστα wasabi; 15 γρ. μέλι; 10 γρ. ξίδι ρυζιού; 10 γρ. σάλτσα ψαριού (fish sauce); 1 κ.γλ. sambal oelek (καυτερή σάλτσα τσίλι); 100 γρ. ρύζι, λευκό, μακρύκοκκο; 50 γρ. άγριο ρύζι; 1000 γρ. νερό; 1 κ.γλ. αλάτι; 200 γρ. πράσινα φασόλια σόγιας (edamame), κατεψυγμένα; νερό, κρύο; μαρούλι Romaine; 200 γρ. αγγουράκι; 1 αβοκάντο; 200 γρ. φρέσκο τόνο (ποιότητας σασίμι)

(Καμία βαθμολογία)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 45 λεπτ.

Μερίδα 4 μερίδες

Υλικά

1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια, ξεσποριασμένη, κομμένη στη μέση
60 γρ. φιστίκια, καβουρδισμένα, αλατισμένα

140 γρ. γάλα
100 γρ. μαγιονέζα (βλ. συμβούλη)
20 γρ. σησαμέλαιο
10 γρ. χυμό λεμονιού
20 γρ. πάστα wasabi
15 γρ. μέλι
10 γρ. ξίδι ρυζιού
10 γρ. σάλτσα ψαριού (fish sauce)
1 κ.γλ. sambal oelek (καυτερή σάλτσα τσίλι)

100 γρ. ρύζι, λευκό, μακρύκοκκο
50 γρ. άγριο ρύζι
1000 γρ. νερό
1 κ.γλ. αλάτι
200 γρ. πράσινα φασόλια σόγιας (edamame), κατεψυγμένα (βλ. συμβουλή)
νερό, κρύο, για να κρυώσουν τα edamame
μαρούλι Romaine, σε λωρίδες (1 εκ.)
200 γρ. αγγουράκι, σε κύβους (περίπου 1 εκ.)
1 αβοκάντο, σε φέτες
200 γρ. φρέσκο τόνο (ποιότητας σασίμι), σε κύβους (περίπου 1 εκ. - βλ. συμβουλή)

Διατροφή: ανά 1 μερίδα
Θερμίδες: 2820 kJ / 671.4 kcal
Πρωτεΐνη: 27.5 g
Υδατάνθρακες: 43.8 g
Λιπαρά: 41.6 g
Κορεσμένα λιπαρά: 6.6 g
Φυτικές ίνες: 9.6 g
Νάτριο: 1156 mg