Mediterranean pasta salad
TM6 TM5

Mediterranean pasta salad

4.7 (27 βαθμολογίες)

Υλικά

Pesto

  • 50 g Parmesan cheese, cut into pieces (3 cm)
  • 1 garlic clove
  • 40 g fresh basil, leaves only
  • 20 g fresh flat-leaf parsley, leaves only
  • 160 g roasted cashews
  • 60 - 80 g olive oil, plus extra for covering the dip (see Tips)
  • 1 - 2 tbsp white wine vinegar, to taste

Salad

  • water, for cooling
  • 3 eggs
  • 250 g farfalle pasta (bow tie pasta)
  • 2 tbsp olive oil
  • 200 g marinated artichoke hearts, drained and cut into halves
  • 30 g rocket or fresh spinach leaves
  • 100 g cherry tomatoes, cut into halves
  • 50 g pitted Kalamata olives, cut into halves
  • 1 - 2 pinches salt, to taste
  • 1 - 2 pinches ground black pepper, to taste

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
2452 kJ / 584 kcal
Πρωτεΐνη
17.7 g
Υδατάνθρακες
35.3 g
Λιπαρά
40 g
Κορεσμένα λιπαρά
7.9 g
Φυτικές ίνες
7.3 g
Νάτριο
426.9 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων