Ασιατικό ρύζι με αυγό και λαχανικά

Name: Ασιατικό ρύζι με αυγό και λαχανικά
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 20 γρ. ελαφρύ σησαμέλαιο; 100 γρ. κρεμμύδια; 150 γρ. καρότα; 150 γρ. κύβους μπέικον; 30 γρ. σάλτσα σόγιας; 2 κ.γλ. ζάχαρη; 350 γρ. λευκό κοντόκοκκο ρύζι; 1200 γρ. νερό; 400 γρ. ανάμεικτα λαχανικά; 4 αυγά

4.4 38 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 35 λεπτ.

6 μερίδες

Υλικά

ελαφρύ σησαμέλαιο
20 γρ.
20 γρ. φιστικέλαιο
κρεμμύδια κομμένα στη μέση
100 γρ.
καρότα σε μεγάλα κομμάτια (4 εκ.)
150 γρ.
κύβους μπέικον
150 γρ.
σάλτσα σόγιας
30 γρ.
ζάχαρη
2 κ.γλ.
κύβο ζωμού (προαιρετικό πεδίο)
1
1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού
λευκό κοντόκοκκο ρύζι (χρόνος ψησίματος 18-20 λεπτά)
350 γρ.
350 γρ. μακρύκοκκο ρύζι, (χρόνος ψησίματος 18-20 λεπτά)
νερό
1200 γρ.
ανάμεικτα λαχανικά (π.χ. μπουκετάκια μπρόκολου ή κουνουπιδιού, κατεψυγμένα μπιζέλια, φασολάκια σε κομμάτια, κολοκυθάκια σε κομμάτια)
400 γρ.
αυγά
4