Ριζότο με μανιτάρια
TM31 TM5 TM6

Ριζότο με μανιτάρια

4.6 (38 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 40 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια (2 εκ.)
  • 20 γρ. μαϊντανό, φρέσκο, σε κομμάτια
  • 20 γρ. ελαιόλαδο
  • 60 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
    ή κρεμμυδάκι εσαλότ, κομμένα στη μέση κατά μήκος
  • 300 γρ. μανιτάρια, φρέσκα
  • 200 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
  • 250 γρ. ρύζι για ριζότο (π.χ. arborio, Carnaroli)
  • 450 γρ. νερό, καυτό
  • 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
    ή 1 κύβο ζωμού λαχανικών, θρυμματισμένο
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • 60 γρ. νερό, ζεστό
  • 20 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κύβους

Διατροφή
ανά 1 μερίδα
Θερμίδες
1715.6 kJ / 410 kcal
Πρωτεΐνη
10.5 g
Υδατάνθρακες
55.5 g
Λιπαρά
12.3 g
Κορεσμένα λιπαρά
5.1 g
Φυτικές ίνες
1.2 g
Νάτριο
389.2 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων