Φετουτσίνι με κοτόπουλο, σάλτσα ντομάτας και βασιλικό

Name: Φετουτσίνι με κοτόπουλο, σάλτσα ντομάτας και βασιλικό
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 110 γρ. κρεμμύδια; 5 σκελίδες σκόρδο; 15 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 15 γρ. πάστα ντομάτας; 1 κ.γλ. αλάτι; ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 425 γρ. περαστή ντομάτα, σε κονσέρβα; 680 γρ. ζωμό κοτόπουλου; 4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα; 1 κ.γλ. βασιλικό, αποξηραμένο; 60 γρ. κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά; 230 γρ. φρέσκα ζυμαρικά; τυρί παρμεζάνα; φρέσκα φύλλα βασιλικού

4.3 (3 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ.

Μερίδα 4 μερίδες

Υλικά

110 γρ. κρεμμύδια, σε κομμάτια
5 σκελίδες σκόρδο
15 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
15 γρ. πάστα ντομάτας
½ καλά γεμάτα κ.γλ. πιπέρι τσίλι καγιέν, αποξηραμένο, σε νιφάδες (προαιρετικό πεδίο)
1 κ.γλ. αλάτι
¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
425 γρ. περαστή ντομάτα, σε κονσέρβα
680 γρ. ζωμό κοτόπουλου (βλ. συμβουλή)
4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα (περίπου 800-900 γρ.)
1 κ.γλ. βασιλικό, αποξηραμένο
ή 1 κ.γλ. μείγμα αρωματικών βοτάνων για πίτσα
60 γρ. κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά
230 γρ. φρέσκα ζυμαρικά, τύπου φετουτσίνι
τυρί παρμεζάνα, σε νιφάδες
φρέσκα φύλλα βασιλικού, χοντροκομμένα με το χέρι

Διατροφή: ανά 1 μερίδα
Θερμίδες: 2310 kJ / 552 kcal
Πρωτεΐνη: 59 g
Υδατάνθρακες: 41 g
Λιπαρά: 16 g
Κορεσμένα λιπαρά: 6 g
Φυτικές ίνες: 4 g
Νάτριο: 1209 mg