Αρνίσια κεφτεδάκια με μελιτζάνες και κουσκούς από το Μαρόκο

Αρνίσια κεφτεδάκια με μελιτζάνες και κουσκούς από το Μαρόκο

4.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

4 μερίδες

Υλικά

μελιτζάνες σε κύβους (2 εκ.)
170 γρ.
αλάτι
2 κ.γλ.

Κουσκούς και αρνίσια κεφτεδάκια

κουσκούς
220 γρ.
ανάμεικτα μυρωδικά, φρέσκα (μαϊντανό, κόλιανδρο)
10 γρ.
σκελίδες σκόρδο
3
αλάτι
1 κ.γλ.
κύμινο, τριμμένο
¼ κ.γλ.
κρεμμύδι σε κομμάτια
50 γρ.
πάστα harissa καθώς και επιπλέον για το άλειμμα
1 κ.σ.
αρνίσιο κιμά σε κομμάτια
560 γρ.
αλεσμένη φρυγανιά
4 κ.σ.
αβγό
1
νερό
560 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
280 γρ.

Μελιτζάνες

κρεμμύδια σε κομμάτια
170 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 κ.γλ.
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
ντομάτες σε κύβους
170 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
50 γρ.
πάστα harissa
1 καλά γεμάτη κουταλιά σούπας
κανέλα, τριμμένη
½ κ.γλ.
κύμινο, τριμμένο
⅛ κ.γλ.
μαϊντανό, φρέσκο για γαρνίρισμα

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 μερίδα

Πρωτεΐνη 40 g

Θερμίδες 2615 kJ / 625 kcal

Λιπαρά 25 g

Φυτικές ίνες 6 g

Υδατάνθρακες 58 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Ο κόσμος σε 4 επίπεδα 9 Συνταγές
Ελλάδα

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bao buns με κρέας που περίσσεψε και σάλτσα hoisin

2ωρ. 30 λεπτ.

Κεφτέδες

2ωρ. 30 λεπτ.

Ρύζι με κοτόπουλο και μανιτάρια

30 λεπτ.

Κουπέπια με αμπελόφυλλα

2ωρ. 40 λεπτ.

Κοτόπουλο και ζεστή πατατοσαλάτα

55 λεπτ.

Iνδικό κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα (butter chicken)

1ωρ.

Φαχίτας με μοσχάρι

30 λεπτ.

Κλασικό μπέργκερ

Καμία βαθμολογία

Μεξικάνικα εντσιλάδας (enchiladas) με κοτόπουλο και ξινή κρέμα

1ωρ. 20 λεπτ.

Διπλό τσίζμπεργκερ

50 λεπτ.

Κοτόπουλο με πουρέ πατάτας και σάλτσα gravy

1ωρ. 10 λεπτ.

Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα BBQ και Bao Buns

2ωρ. 10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων