Αναζήτηση
Quinoa salad with mango salsa

Quinoa salad with mango salsa
4.4 65 βαθμολογίες
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ.
2 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

  • black quinoa
    60 g
  • white quinoa
    60 g
  • water
    700 g
  • mango flesh only, diced (1.5 x 1.5 cm)
    1
  • red capsicum deseeded and diced
    ¼
  • cherry tomatoes cut into halves
    3 - 4
  • fresh mint leaves only
    2 sprigs
  • fresh coriander leaves only, plus extra to serve
    4 sprigs
  • ground cumin
    ¼ tsp
  • sea salt plus extra to taste
    1 - 2 pinches
  • ground black pepper plus extra to taste
    1 - 2 pinches
  • lemon juice (approx. 1 lemon), to taste
    1 - 2 tbsp
  • extra virgin olive oil
    2 tsp
  • canned chickpeas rinsed and drained
    200 g
  • dried goji berries soaked in water for 5-10 minutes until softened then drained
    40 g

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 422 mg
Πρωτεΐνη 18.5 g
Θερμίδες 2245.6 kJ / 536.7 kcal
Λιπαρά 11.2 g
Φυτικές ίνες 15.5 g
Κορεσμένα λιπαρά 1.5 g
Υδατάνθρακες 93.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Cooking for Me and You 70 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Soutzoukakia ("little sausages") with rice

Soutzoukakia ("little sausages") with rice

4.1(177)

1 Std.

Tandoori chicken

Tandoori chicken

4.8(88)

45 Min

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

4.7(102)

1 Std. 5 Min

Citrus seafood salad

Citrus seafood salad

4.8(23)

1 Std.

Mexican corn salad

Mexican corn salad

4.8(23)

25 Min

Chicken and mango salad

Chicken and mango salad

4.3(36)

35 Min

Avocado and goats cheese smash

Avocado and goats cheese smash

4.7(104)

5 Min

Prawn and pork pops with turmeric lime sauce

Prawn and pork pops with turmeric lime sauce

4.6(49)

1 Std. 5 Min

Jewelled quinoa salad

Jewelled quinoa salad

4.6(11)

1 Std. 35 Min

Spiced roast cauliflower and whipped feta (Diabetes)

Spiced roast cauliflower and whipped feta (Diabetes)

4.7(19)

55 Min

Curried pickled fish

Curried pickled fish

4.3(6)

49 Std.

Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise

Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise

3.3(12)

25 Std. 20 Min

 Εμφάνιση όλων