Chicken and port pâté

Chicken and port pâté

4.9 15 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

2 portions

Υλικά

Pâté

eschalot cut into halves
1
shortcut bacon rasher (approx. 40 g), rind removed and cut into pieces
1
butter cut into cubes
50 g
dried thyme
½ tsp
ground allspice
¼ tsp
Port
40 g
chicken livers washed and patted dry
100 g
sea salt
¼ tsp
ground white pepper
¼ tsp
double cream
40 g
ground ginger
1 pinch

White balsamic reduction

lemon zest only, no white pith
1
white balsamic vinegar
500 g
dry sherry
50 g
raw sugar
80 g
dried bay leaves
2
white peppercorns (see Tips)
8
fresh thyme leaves only
6 sprigs
spring onion/shallot trimmed and cut into halves
1

Jelly topping

gelatine leaf (titanium strength)
1
Port
80 g

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 630.7 mg

Πρωτεΐνη 14.5 g

Θερμίδες 1945.5 kJ / 463.2 kcal

Λιπαρά 33.9 g

Φυτικές ίνες 0.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 20.9 g

Υδατάνθρακες 11.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Cooking for Me and You 70 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Dips & savoury spreads 52 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1ωρ.

Samosas

1ωρ. 35 λεπτ.

Scallops with pea purée

25 λεπτ.

Bun bo vien cha gio (meatballs and noodles with spring rolls)

1ωρ. 10 λεπτ.

Raw crunch salad (Noni Jenkins)

10 λεπτ.

Mexican corn salad

25 λεπτ.

Thai beef salad

1ωρ. 20 λεπτ.

Crispy rice chicken salad with satay sauce

1ωρ.

Dukkah

25 λεπτ.

Melted Brie with basil and lemon pesto

30 λεπτ.

Wendy Crombie's Shredded chicken noodle salad

40 λεπτ.

Chipotle bean and corn salad

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων