Αναζήτηση
Smoky tuna tartare (Sergio Perera)

Smoky tuna tartare (Sergio Perera)
4.3 4 βαθμολογίες
Προετοιμασία 5 λεπτ.
Σύνολο 30 λεπτ.
16 pieces
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

  • bread loaf of choice, thinly sliced (approx. 5 mm thick)
    1
  • extra virgin olive oil plus extra to brush
    5 tsp
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    10 sprigs
  • eschalot cut into halves
    1
  • garlic clove
    1
  • cornichons
    4
  • caper berries rinsed, drained and stalks removed
    1 tbsp
  • wholegrain mustard
    2 tsp
  • soy sauce
    2 tsp
  • smoked paprika
    ½ tsp
  • freshly squeezed lemon juice
    2 tsp
  • sea salt plus extra to season
    1 - 2 pinches
  • ground black pepper plus extra to season
    1 - 2 pinches
  • sashimi grade tuna cut into pieces (3 x 4 cm) and frozen for at least 45 minutes
    200 g
  • egg yolk
    1
  • micro basil to serve
  • edible flowers to serve

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 piece

Νάτριο 242.7 mg
Πρωτεΐνη 6.2 g
Θερμίδες 427.2 kJ / 101.7 kcal
Λιπαρά 3 g
Φυτικές ίνες 1.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 0.5 g
Υδατάνθρακες 11.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Chef favourites 57 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία
Thermomix creating something incredible 92 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Soutzoukakia ("little sausages") with rice

Soutzoukakia ("little sausages") with rice

4.1(177)

1ωρ.

Tandoori chicken

Tandoori chicken

4.8(88)

45 λεπτ.

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

4.7(102)

1ωρ. 5 λεπτ.

Citrus seafood salad

Citrus seafood salad

4.8(23)

1ωρ.

Mexican corn salad

Mexican corn salad

4.8(23)

25 λεπτ.

Chicken and mango salad

Chicken and mango salad

4.3(36)

35 λεπτ.

Avocado and goats cheese smash

Avocado and goats cheese smash

4.7(104)

5 λεπτ.

Prawn and pork pops with turmeric lime sauce

Prawn and pork pops with turmeric lime sauce

4.6(49)

1ωρ. 5 λεπτ.

Jewelled quinoa salad

Jewelled quinoa salad

4.6(11)

1ωρ. 35 λεπτ.

Spiced roast cauliflower and whipped feta (Diabetes)

Spiced roast cauliflower and whipped feta (Diabetes)

4.7(19)

55 λεπτ.

Curried pickled fish

Curried pickled fish

4.3(6)

49ωρ.

Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise

Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise

3.3(12)

25ωρ. 20 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων