Risotto with Broccoli Rabe
TM5 TM6

Risotto with Broccoli Rabe

4.6 (44 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 60 g vegetarian hard cheese, cut in pieces (2 cm)
  • 2 garlic cloves
  • 1 jar sun-dried tomatoes in oil (total weight 280 g), with oil
  • 2 shallots (approx. 60 g), halved
  • 40 g unsalted butter, diced
  • 10 g olive oil
  • 30 g pine nuts
  • 320 g risotto rice (e.g. carnaroli, Arborio)
  • 60 g white wine, dry
  • 820 g water
  • 1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade (see tip)
    ή 1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • 700 g broccoli rabe (Cime di Rapa, approx. 1000 g untrimmed), cut in pieces (1 cm)
    ή 700 g turnip greens, cut in pieces (1 cm)
  • ground black pepper, to taste

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
1714 kJ / 409 kcal
Πρωτεΐνη
15 g
Υδατάνθρακες
51 g
Λιπαρά
15 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων