"Σπαγγέτι" λαχανικών με πέστο από σπανάκι και δυόσμο
TM5

"Σπαγγέτι" λαχανικών με πέστο από σπανάκι και δυόσμο

5.0 (2 βαθμολογίες)

Υλικά

Πέστο από σπανάκι και δυόσμο

  • 50 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 ½ κ.σ. χυμό λάιμ
  • 200 γρ. σπανάκι baby, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
  • 8 κλωνάρια φρέσκο δυόσμο (μόνο τα φύλλα)
  • 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης, χωρίς κέλυφος, αλατισμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ¼ κ.γλ. αλάτι

"Σπαγγέτι" από καρότο και κολοκυθάκι

  • 500 γρ. νερό
  • 1 - 2 κολοκυθάκια (περίπου 200 γρ.), κομμένα σαν σπαγγέτι (βλ. συμβουλή)
  • 1 - 2 καρότα (περίπου 200 γρ.), κομμένα σαν σπαγγέτι (βλ. συμβουλή)
  • 100 γρ. γλυκομπίζελα (sugar snap ή snow peas), κομμένα σε λεπτές λωρίδες
  • τυρί παρμεζάνα, σε νιφάδες, για το σερβίρισμα
  • φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι

Διατροφή
ανά 1 μερίδα
Θερμίδες
1059 kJ / 252 kcal
Πρωτεΐνη
7 g
Υδατάνθρακες
7.9 g
Λιπαρά
20.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων