"Σπαγγέτι" λαχανικών με πέστο από σπανάκι και δυόσμο

"Σπαγγέτι" λαχανικών με πέστο από σπανάκι και δυόσμο

4.2 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

4 μερίδες

Υλικά

Πέστο από σπανάκι και δυόσμο

εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
50 γρ.
χυμό λάιμ
1 ½ κ.σ.
σπανάκι baby, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
200 γρ.
φρέσκο δυόσμο (μόνο τα φύλλα)
8 κλωνάρια
φιστίκια Αιγίνης χωρίς κέλυφος, αλατισμένα
50 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
αλάτι
¼ κ.γλ.

"Σπαγγέτι" από καρότο και κολοκυθάκι

νερό
500 γρ.
κολοκυθάκια (περίπου 200 γρ.), κομμένα σαν σπαγγέτι (βλ. συμβουλή)
1 - 2
καρότα (περίπου 200 γρ.), κομμένα σαν σπαγγέτι (βλ. συμβουλή)
1 - 2
γλυκομπίζελα (sugar snap ή snow peas), κομμένα σε λεπτές λωρίδες
100 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε νιφάδες, για το σερβίρισμα
φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 μερίδα

Πρωτεΐνη 7 g

Θερμίδες 1059 kJ / 252 kcal

Λιπαρά 20.3 g

Υδατάνθρακες 7.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Υγιεινή ζωή! 22 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Ντολμαδάκια γιαλαντζί

1 h 20 min

Γίγαντες στο φούρνο

12 h 30 min

Μίνι φαλάφελ με χούμους παντζαριού

20 min

Σαλάτα με μαυρομάτικα, σπανάκι και δυόσμο

1 h

Σάλτσα μπολονέζ με κόκκινες φακές και λαχανικά

45 min

Πιλάφι με ανάμεικτα σιτηρά και παντζάρι

30 min

Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και κατσικίσιο τυρί

1 h

Φαλάφελ παντζαριού με πάστα harissa και ντοματοσαλάτα με ρόδι

12 h 45 min

Κολοκυθομπιφτέκια

40 min

Κάρυ με ρεβίθια και γάλα καρύδας

45 min

Καρότα ψητά με γλάσο από σιρόπι σφενδάμου

45 min

Κεσαδίγιας (quesadillas) με μαύρα φασόλια και γουακαμόλε

25 min

Εμφάνιση όλων