Lamb cutlets with spinach and pea purée

Lamb cutlets with spinach and pea purée

4.8 52 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

4 portions

Υλικά

lamb rack trimmed (see Tip)
1
salt plus extra for seasoning
¼ tsp
ground black pepper plus extra for seasoning
2 pinches
olive oil plus 1 tablespoon for frying
40 g
red wine
120 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
50 g
pickled capers drained
10 g
garlic cloves
2
fresh flat-leaf parsley leaves only
1 sprig
fresh mint leaves only
1 sprig
fresh basil leaves only
1 sprig
water plus extra for cooking
500 g
frozen peas
450 g
fresh baby spinach leaves
60 g
lemon zest only, no white pith
1
pouring (whipping) cream
120 g
ground nutmeg
2 pinches
unsalted butter
1 tsp

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 641.8 mg

Πρωτεΐνη 35.8 g

Θερμίδες 2362 kJ / 562.5 kcal

Λιπαρά 40.5 g

Φυτικές ίνες 8.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 16 g

Υδατάνθρακες 11.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Kiwi creations from New Zealand 16 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bibimbap (beef rice bowl)

1 h 25 min

High protein chicken parmi hot pocket

1 h 15 min

Lamb fillets with pink peppercorn sauce

30 min

Turkey meatballs in dill sauce

1 h 30 min

Caprese hasselback chicken

40 min

Lemon chicken with crispy potatoes

2 h 40 min

Korean Bo ssam

29 h 20 min

San bei ji (three cup chicken)

35 min

Crispy rice chicken salad with satay sauce

1 h

Turkey patties

30 min

Chicken and Pork Adobo

40 min

Coq au vin blanc with mashed potato

1 h 50 min

Εμφάνιση όλων