Σαρδέλες στο χαρτί με σαλάτα με φασολάκια

Σαρδέλες στο χαρτί

• 8 σαρδέλες, φρέσκιες, ολόκληρες, χωρίς εντόσθια (70-80 γρ. η κάθε μια) (βλ. παραλλαγές)
• λίγο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, για το λάδωμα
• 4 πρέζες αλάτι

Σαλάτα με φασολάκια

• 2 αυγά
• 500 γρ. νερό
• 500 γρ. φρέσκα φασολάκια
  ή 500 γρ. φασολάκια, κατεψυγμένα
• 250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 80 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες (julienne)
• 40 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• 15 γρ. ξίδι
• 2 - 3 πρέζες αλάτι