Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
- 450 g beef bones, pre-cut into pieces (see Tips)
- 1400 g water
- 1 brown onion (approx. 120 g), cut into halves
- 6 cm piece fresh ginger, peeled and cut into slices
- 1 stalk fresh lemongrass, white part only, cut into halves
- 2 star anise
- 1 cinnamon quill
- 1 tsp mixed peppercorns
- 3 whole cloves
- 1 tsp coriander seeds
- 1 tsp fennel seeds
- 60 g fish sauce
- 50 g soy sauce
- 2 tbsp lime juice (approx. 1 lime)
- ¼ tsp sea salt, to taste
- 2 pinches ground white pepper, to taste
- 300 - 350 g flat rice stick noodles (approx. 6 mm wide)
- boiling water, for soaking
- 100 g beef fillet, partially frozen, cut into thin slices (approx. 3 mm thick)
- 100 g pork fillet, partially frozen, cut into thin slices (approx. 3 mm thick)
- 100 g skinless chicken breast fillet, partially frozen, cut into thin slices (approx. 3 mm thick)
- 2 - 3 spring onions/shallots, trimmed and cut into thin slices on the diagonal, to serve
- 8 - 10 sprigs fresh coriander, leaves only, to serve
- 6 - 8 sprigs fresh mint, leaves only, to serve
- 2 sprigs fresh Thai basil, leaves only, to serve
- 100 g bean sprouts, to serve
- 1 - 2 long red chillies, deseeded if preferred and cut into thin slices, to serve
- 1 - 2 limes, cut into wedges, to serve
- Διατροφή
- ανά 1 portion
- Θερμίδες
- 2081.7 kJ / 495.6 kcal
- Πρωτεΐνη
- 35.9 g
- Υδατάνθρακες
- 66 g
- Λιπαρά
- 7.7 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 2.9 g
- Φυτικές ίνες
- 6.3 g
- Νάτριο
- 1549 mg
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνZucchini soup
25 min.
Barley, bacon and chorizo soup
50 Min
Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)
2 Std.
Creamy tomato and basil soup
30 min.
Soto Ayam (Turmeric chicken soup)
55 min.
Steamed coconut and prawn soup
30 min.
Homemade miso soup
55 min.
Wonton soup (pork)
45 min.
Avgolemono (chicken soup with egg and lemon)
1h 15min
Potato and porcini mushroom soup
30 min.
Bubble and squeak soup
35 min.
Hearty seven vegetable soup
30 min.