Αναζήτηση
Pumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing

Pumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing
3.7 32 βαθμολογίες
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ.
36 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Dressing
  • lemon zest, peeled into strips (1 x 4 cm) and juice
    ½
  • garlic clove
    1
  • Greek yoghurt
    120 g
  • olive oil
    30 g
  • smoked paprika
    1 - 2 tsp
  • sea salt flakes
    ½ tsp
  • ground black pepper
    1 pinch
Arancini
  • day old bread
    100 g
  • Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)
    60 g
  • brown onion
    60 g
  • pumpkin skin removed and cut into cubes (3 cm)
    150 g
  • olive oil
    30 g
  • arborio rice
    200 g
  • white wine
    40 g
  • water
    500 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • salt to taste
  • ground black pepper to taste
  • egg yolk
    1
  • fresh sage leaves finely chopped
    8
  • plain flour plus extra if needed
    2 tbsp
  • egg whites
    2
  • blue cheese cut into cubes (1 cm)
    120 g
  • vegetable oil for frying

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portions

Νάτριο 154.4 mg
Πρωτεΐνη 2.6 g
Θερμίδες 487.1 kJ / 116 kcal
Λιπαρά 8.7 g
Φυτικές ίνες 0.4 g
Κορεσμένα λιπαρά 2 g
Υδατάνθρακες 6.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Entertaining with Dani Valent 95 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Soutzoukakia ("little sausages") with rice

Soutzoukakia ("little sausages") with rice

4.1(177)

1ωρ.

Tandoori chicken

Tandoori chicken

4.8(88)

45 λεπτ.

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

4.7(102)

1ωρ. 5 λεπτ.

Citrus seafood salad

Citrus seafood salad

4.8(23)

1ωρ.

Mexican corn salad

Mexican corn salad

4.8(23)

25 λεπτ.

Chicken and mango salad

Chicken and mango salad

4.3(36)

35 λεπτ.

Avocado and goats cheese smash

Avocado and goats cheese smash

4.7(104)

5 λεπτ.

Prawn and pork pops with turmeric lime sauce

Prawn and pork pops with turmeric lime sauce

4.6(49)

1ωρ. 5 λεπτ.

Jewelled quinoa salad

Jewelled quinoa salad

4.6(11)

1ωρ. 35 λεπτ.

Spiced roast cauliflower and whipped feta (Diabetes)

Spiced roast cauliflower and whipped feta (Diabetes)

4.7(19)

55 λεπτ.

Curried pickled fish

Curried pickled fish

4.3(6)

49ωρ.

Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise

Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise

3.3(12)

25ωρ. 20 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων