Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Spiced lentil vegetable soup

Spiced lentil vegetable soup
4.3 110 βαθμολογίες
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Basic vegetable stock
  • onion cut into halves
    90 g
  • leek white part only, cut into quarters
    110 g
  • carrots cut into quarters
    260 g
  • sweet potato cut into pieces (3 cm)
    130 g
  • celery stalks cut into quarters
    120 g
  • dried shiitake mushrooms cut into slices
    3
  • fresh flat-leaf parsley
    4 sprigs
  • dried bay leaf
    1
  • fresh thyme leaves only
    2 sprigs
  • water
    1300 g
  • salt
    1 tsp
  • ground pepper
    ½ tsp
Spiced lentil soup
  • onion (approx. 150 g), cut into halves
    1
  • garlic cloves
    2
  • fresh red chillies deseeded if preferred and cut into halves
    1 - 2
  • olive oil
    2 tbsp
  • ground cumin
    1 tsp
  • ground cayenne pepper
    ¼ tsp
  • salt
    1 tsp
  • red lentils rinsed and drained
    200 g
  • canned diced tomatoes
    400 g
  • red capsicum deseeded and cut into pieces (1-2 cm )
    120 g
  • canned mixed beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
    400 g
  • kale leaves only (stalks removed) and torn into pieces
    60 g
  • fresh flat-leaf parsley cut into pieces
    4 - 5 sprigs
  • Greek-style natural yoghurt (optional)
    60 g

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 966.8 mg
Πρωτεΐνη 11.7 g
Θερμίδες 1096.2 kJ / 261 kcal
Λιπαρά 7.7 g
Φυτικές ίνες 11.1 g
Κορεσμένα λιπαρά 1.4 g
Υδατάνθρακες 29.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Vegetarian Kitchen 87 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Turmeric cauliflower soup (Post-natal)

4.3(105)

50 λεπτ.

Miso salmon broth

4.6(73)

40 λεπτ.

Bulghur and lentil soup

4.5(82)

1ωρ.

Vietnamese mixed meat pho

4.5(60)

1ωρ. 50 λεπτ.

Barley, bacon and chorizo soup

4.6(126)

50 λεπτ.

Potato and porcini mushroom soup

4.2(34)

30 λεπτ.

Tom kha gai (Thai chicken coconut soup)

4.4(287)

30 λεπτ.

Hearty seven vegetable soup

4.0(129)

30 λεπτ.

Jo Whitton's Wholesome meatball soup

4.6(353)

50 λεπτ.

Wonton soup (pork)

4.4(178)

45 λεπτ.

Sweetcorn and potato chowder

4.1(129)

40 λεπτ.

Steamed coconut and prawn soup

4.2(50)

30 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων