Jerusalem artichoke soup with cheese shards

Jerusalem artichoke soup with cheese shards

4.5 26 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Cheese shards

cheddar cheese cut into pieces (3-4 cm)
90 g
Parmesan cheese cut into pieces (3-4 cm)
40 g
unsalted butter cut into pieces (3-4 cm)
90 g
plain flour
170 g
paprika plus extra to sprinkle
½ tsp
cayenne pepper
1 - 2 pinches
sea salt
1 tsp
egg
1

Jerusalem artichoke soup

garlic clove
1
Jerusalem artichokes peeled and cut into pieces (3-4 cm)
500 g
leek white part only, cut into pieces (3-4 cm)
100 g
parsnip peeled and cut into pieces (3-4 cm)
300 g
unsalted butter
50 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 ½ tbsp
water
900 g
apple cut into quarters
1
fresh lemon thyme leaves only
3 sprigs
lemon zest no white pith
1 tsp
lemon juice
2 tsp
pouring (whipping) cream (optional)
20 g
ground nutmeg to taste
1 - 2 tsp
sea salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1378.3 mg

Πρωτεΐνη 21.8 g

Θερμίδες 2933.5 kJ / 743.5 kcal

Λιπαρά 42.4 g

Φυτικές ίνες 17.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 26.8 g

Υδατάνθρακες 49.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Vegetarian Kitchen 87 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Tuscan bean soup

Tuscan bean soup

40 λεπτ.

Ribollita

Ribollita

50 λεπτ.

Salmorejo

Salmorejo

2ωρ. 10 λεπτ.

Borscht with Polish dumplings

Borscht with Polish dumplings

1ωρ. 30 λεπτ.

Watermelon gazpacho with jalapeño oil

Watermelon gazpacho with jalapeño oil

1ωρ. 20 λεπτ.

Adobo beef

Adobo beef

1ωρ. 10 λεπτ.

Homemade miso soup

Homemade miso soup

55 λεπτ.

Tomato-egg drop soup

Tomato-egg drop soup

20 λεπτ.

Rassolnik (pickled cucumber soup)

Rassolnik (pickled cucumber soup)

1ωρ. 20 λεπτ.

Shish barak (Meat dumplings in yoghurt sauce)

Shish barak (Meat dumplings in yoghurt sauce)

1ωρ. 30 λεπτ.

Vietnamese mixed meat pho

Vietnamese mixed meat pho

1ωρ. 50 λεπτ.

Broccoli soup with sage oil

Broccoli soup with sage oil

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων