Dalla Sila all’Aspromonte, dal mar Ionio al Tirreno, parti con Cookidoo alla scoperta dei gusti decisi della cucina calabra. Prova i maccheroni in tutte le salse, pitte -dolci e salate- e fai il pieno di verdure saporite come l'immancabile trio: melanzane, peperoni e patate.
Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco
3h
Arancini ai frutti di mare
2h
Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane
1h
Fileja con sugo alla 'nduja e fagioli
2h 40 phút
Pizza con la ricotta
2h 40 phút
Sagne chine
1h 40 phút
Cavatelli di 'nduja al pomodoro e fagioli
55 phút
Maccheroni al ferretto con ragù calabrese
2h 50 phút
Spaghetti al polpo
1h 10 phút
Fileja tropeani
2h
Pasta alla ionica
30 phút
Fileja al ragù
3h
Mariola calabrese
50 phút
Millecosedde alla calabrese
1h 30 phút
Alici alla Reggina
45 phút
Schiaffettoni ripieni
1h 30 phút
Involtini di pesce spada al pomodoro
50 phút
Rigatoni alla toranese
20 phút
Ciambotta
1h
Pitta chicculiata
4h 45 phút
Pipi e patati (contorno di peperoni e patate)
30 phút
Tarallini farciti ai sapori di Calabria
1h 30 phút
Peperoni ripieni di carne
1h 20 phút
Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)
1h 10 phút
Polpette alla calabrese
50 phút
Insalata di polpo e patate
2h
Turdilli calabresi
1h
Pitte pie calabresi
1h 30 phút
Crispedduzzi calabresi
1h 5 phút
