Ο απόλυτος οδηγός για τις λειτουργίες του ΤΜ6! Μια ακόμη πιο ολοκληρωμένη γαστρονoμική εμπειρία. Η συλλογή αυτή προς το παρόν διαθέτει μόνο τις συνταγές για Υψηλή Θερμοκρασία και Καραμέλα. Στο βιβλίο μαγειρικής θα βρείτε όλες τις συνταγές αλλά και σημαντικές πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να ανακαλύψετε και να αξιοποιήσετε στο έπακρο και άλλες λειτουργίες/τεχνικές μαγειρικής, όπως είναι το μαγείρεμα σε κενό αέρος (Sous-Vide), το αργό μαγείρεμα (Slow Cooking), η Ζύμωση και πολλές άλλες. Η καινοτομία δεν είχε ποτέ μια τόσο ωραία γεύση!
Ζωμός βοδινού (από κομμάτια κρέατος και κόκαλα)
3j 50 menit
Πάστα σάλτσας γκρέιβι
3j
Υγρή καραμέλα
35 menit
Γαλλική κρεμμυδόσουπα
5j 30 menit
Άλειμμα μανιταριών με ηλιόσπορο
30 menit
Σαλάτα με γαρίδες και τραγανά λαχανικά
40 menit
Ταρταλέτες σφολιάτας με αντίδια και γκοργκοντζόλα
1j 5 menit
Βοδινό στιφάδο με νιόκι
1j 30 menit
Bao buns με μπρεζέ χοιρινή πανσέτα
1j 20 menit
Μοσχαράκι στιφάδο σερβιρισμένο μέσα σε ψωμί
6j 30 menit
Εσκαλόπ γαλοπούλας με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών
45 menit
Μανιταρόσουπα και φιλέτο γαλοπούλας με λαχανικά στον ατμό
45 menit
Σιγομαγειρεμένο μοσχάρι με λαχανικά (παραδοσιακό πιάτο από τις Αστούριες)
2j 45 menit
Κοτόπουλο με μυρωδικά, ροδάκινα και ρύζι
1j
Κοκκινόψαρα με ντομάτες και ρύζι με καρότο
50 menit
Κρεμώδες χορτοφαγικό ρύζι
25 menit
Ριζότο με σπαράγγια και σαφράν
35 menit
Stir-fry λαχανικών με κάρυ
1j
Σάλτσα καραμέλας αρωματισμένη με εσπρέσο
45 menit
Καραμέλες toffee με αμύγδαλο
1j 45 menit
Μίνι μπανάνες με αρωματική σάλτσα καραμέλας
1j 50 menit
Καραμελωμένα ψωμάκια με γέμιση κρέμας
5j 30 menit
