Chipirones rellenos con salsa al azafrán

Chipirones rellenos con salsa al azafrán

4.5 8 评分

准备工作 40 分钟

总数 1小时 30 分钟

4 raciones

食材

Fumet

30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
300 g de gambas frescas enteras sin pelar
50 g de brandy
150 g de agua

Relleno

80 g de cebolla en trozos de 2 cm
80 g de zanahoria en trozos de 2 cm
60 g de puerro (solo la parte blanca), en rodajas de 1 cm
1 diente de ajo
40 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
600 g de chipirones frescos de aprox. 15 cm (10 unidades)
10 g de tomate concentrado
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta de Cayena molida
1 cucharada de harina de trigo

Salsa al azafrán

60 g de cebolla en trozos de 2 cm
1 diente de ajo
30 g de mantequilla
10 g de harina
8 - 10 hebras de azafrán
1 pellizco de sal

Horneado

1 pellizco de hebras de azafrán (para decorar)

难易度

中级

营养价值每 1 ración

钠 845.9 mg

蛋白质 35.4 g

热量 2049 kJ / 489 kcal

脂肪 26.6 g

纤维 1.7 g

饱和脂肪 7.2 g

碳水化合物 18.6 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Revista Thermomix nº 178 60 道食谱
西班牙

您可能还喜欢...

显示所有

Caldereta de dorada

40 分钟

Pulpo con cebolla dorada y arroz en cocción lenta

3小时 45 分钟

Pescadilla al vapor con espinacas y salsa

30 分钟

Bonito con salsa de tomate, alcaparras y aceitunas

25 分钟

Hamburguesas de sepia

15 分钟

Minifishcakes de bacalao con guisantes

1小时 10 分钟

Chocos con habas y guisantes

1小时 10 分钟

Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

1小时

Pulpo asado con patatas pavé

12小时 30 分钟

Xoubas guisadas con patatas

50 分钟

Percebes cocidos

20 分钟

Dorada al vacío con gambas al ajillo

1小时 30 分钟

显示所有