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Tarte tatin

Tarte tatin
4.4 31 评分
准备工作 30 分钟
总数 2小时
8 portions
马上体验

食材

Pastry
  • unsalted butter cut into pieces, plus extra to grease
    100 g
  • plain flour plus extra to dust
    200 g
  • cold water
    50 g
  • sea salt
    1 pinch
Caramel and filling
  • caster sugar
    150 g
  • unsalted butter cold, cut into pieces
    70 g
  • water
    1030 g
  • freshly squeezed lemon juice
    1 tsp
  • Granny Smith apples peeled and cut into sixths (see Tips)
    8
  • vinegar
    1 tbsp

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 23.9 mg
蛋白质 3.1 g
热量 1535.7 kJ / 367 kcal
脂肪 17.7 g
纤维 3.1 g
饱和脂肪 11 g
碳水化合物 49.8 g

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