Salt cod gratin

Salt cod gratin

4.6 5 评分

准备工作 10 分钟

总数 50 分钟

6 portions

食材

Breadcrumbs

day old bread cut into pieces
50 g

Codfish

day old bread cut into pieces
100 g
milk
100 g
extra virgin olive oil
50 g
onions cut into halves
200 g
garlic cloves
2
carrots cut into pieces
300 g
salt cod pre-soaked, desalted and flaked (see Tips)
400 g
sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch

Béchamel sauce

milk
300 g
plain flour
60 g
unsalted butter
30 g
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 pinch
nutmeg
1 pinch
pouring (whipping) cream
200 g

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 5061.5 mg

蛋白质 48.9 g

热量 2497.8 kJ / 597 kcal

脂肪 29.6 g

纤维 3 g

饱和脂肪 13.2 g

碳水化合物 32.4 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 道食谱
澳大利亚和新西兰

您可能还喜欢...

显示所有

Gruyère salmon patties with salad

1小时 20 分钟

Braised cabbage and leek with steamed salmon

45 分钟

Jambalaya

35 分钟

Layered meal: Broccoli pea soup, salmon and veggies

1小时 25 分钟

Salmon and mushroom rice

40 分钟

Octopus with gnocchi, capsicum and green mojo sauce

1小时 50 分钟

Moules Marinière (mussels)

35 分钟

Baked half shell scallops with white miso, pickled ginger & chive butter (Paul Foreman)

35 分钟

Balsamic salmon and zucchini noodles (Thermomix® Spiralizer, TM5)

35 分钟

Deluxe seafood pie

1小时

Lemon garlic salmon with green bean gremolata

2小时 25 分钟

Baked salmon with spiralized zucchini

30 分钟

显示所有