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Caribbean carrot cake

Caribbean carrot cake
4.8 984 评分
准备工作 10 分钟
总数 2小时 10 分钟
20 portions
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食材

Cake
  • grapeseed oil plus extra for greasing
    100 g
  • carrots cut into pieces
    300 g
  • eggs
    3
  • natural vanilla extract
    1 tsp
  • dark brown sugar
    100 g
  • plain flour
    220 g
  • bicarbonate of soda
    2 tsp
  • baking powder
    1 tsp
  • ground cinnamon
    2 tsp
  • ground ginger
    2 tsp
  • ground nutmeg
    1 tsp
  • ground cardamom
    1 tsp
  • salt
    1 pinch
  • canned pineapple pieces drained
    275 g
  • desiccated coconut plus extra for decorating
    80 g
  • walnuts or pecan nuts, cut into halves, plus extra for decorating
    100 g
Cream cheese frosting
  • cream cheese cut into pieces
    250 g
  • butter cut into pieces
    180 g
  • pure icing sugar
    230 g
  • natural vanilla extract
    1 tsp

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

钠 171 mg
蛋白质 3.6 g
热量 856.4 kJ / 203.9 kcal
脂肪 13.6 g
纤维 2.4 g
饱和脂肪 4 g
碳水化合物 16.3 g

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