跳至主要内容 搜索
Remolacha, caballa y encurtidos

Remolacha, caballa y encurtidos
5.0 3 评分
准备工作 20 分钟
总数 40 分钟
8 raciones
马上体验

食材

Caballa en semi salazón
  • 4 lomos de caballa fresca limpia y sin espinas
  • 100 g de sal gorda
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
Gazpacho de remolacha
  • 300 g de remolacha fresca
  • 700 g de tomate maduro
  • 50 g de cebolleta
  • 100 g de pepino
  • ½ - 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 g de vinagre
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 6 - 8 cubitos de hielo
  • 100 g de agua
Emulsión de aguacate
  • 1 aguacate maduro en trozos
  • 1 chorrito zumo de limón recién exprimido
  • 30 g de aceite de oliva suave
  • 1 pellizco de sal
Tomate confitado
  • 400 g de tomates maduros pelados, sin pepitas y en dados de aprox. 1 cm
  • 50 g de azúcar moreno
  • 20 g salsa de soja
  • 10 g de jengibre fresco en trozos
Aceite de albahaca
  • 30 g de hojas de albahaca fresca
  • 60 g de aceite de girasol
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
Puré de aceitunas negras
  • 100 g de aceitunas negras sin hueso
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
Montaje del plato
  • 12 cebollitas en vinagre en mitades y separadas las capas
  • 1 cucharada huevas de arenque
  • 24 alcaparras
  • 3 tomates secos en aceite en trozos
  • brotes germinados

难易度

初级

营养价值 每 1 ración

蛋白质 19.8 g
热量 1725.8 kJ / 412.9 kcal
脂肪 29.7 g
纤维 3.7 g
碳水化合物 15.8 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Revista Thermomix nº 160 35 道食谱
西班牙

您可能还喜欢...

显示所有
Mejillones con patatas fritas (Moules frites)

Mejillones con patatas fritas (Moules frites)

4.4(52)

30 分钟

Bacalao al horno estilo mediterráneo

Bacalao al horno estilo mediterráneo

4.4(152)

1小时 30 分钟

Rape al oporto

Rape al oporto

4.6(48)

50 分钟

Merluza rellena con ajada de gambas

Merluza rellena con ajada de gambas

4.7(338)

40 分钟

Crema de ahumados y gambas

Crema de ahumados y gambas

4.6(48)

40 分钟

Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

4.8(60)

1小时 30 分钟

Dorada a la sal con verduras, pesto de hierbas y vinagreta de naranja

Dorada a la sal con verduras, pesto de hierbas y vinagreta de naranja

4.2(40)

1小时

Dorada con salsa Bercy

Dorada con salsa Bercy

4.4(66)

35 分钟

Bacalao a la veneciana con polenta

Bacalao a la veneciana con polenta

4.3(32)

45 分钟

Tataki de atún

Tataki de atún

4.7(81)

30 分钟

Gratinado de bacalao y bechamel

Gratinado de bacalao y bechamel

4.2(18)

50 分钟

Espaguetis negros con langostino y salsa de parmesano

Espaguetis negros con langostino y salsa de parmesano

4.8(146)

45 分钟

 显示所有