Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

4.4 5 评分

准备工作 30 分钟

总数 2小时 30 分钟

8 portions

食材

Cure

rock salt
150 g
white sugar
50 g
Sichuan peppercorns (see Tips)
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
limes zest only, no white pith
2
ruby grapefruit juice and zest, no white pith
1
fresh boneless, skinless kingfish fillets
600 g

Citrus yoghurt

Greek yoghurt
300 g
lime juice (approx. 1 lime)
20 g

Dressing

white wine vinegar
30 g
extra virgin olive oil
60 g

Assembly

ruby grapefruit peeled and segmented
½
radishes cut into thin slices
3
micro herbs for garnishing

难易度

初级

营养价值每 1 portions

钠 7251.2 mg

蛋白质 17.7 g

热量 955.5 kJ / 227.5 kcal

脂肪 12.1 g

纤维 1.2 g

饱和脂肪 3.7 g

碳水化合物 11 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Entertaining with Dani Valent 95 道食谱
澳大利亚和新西兰

您可能还喜欢...

显示所有

Scallops with pea purée

25 分钟

Braised cabbage and leek with steamed salmon

45 分钟

Fish with herb tahini sauce & quinoa cauli tabbouleh

35 分钟

Prawn dumplings with dipping sauce (Brendan Pang)

2小时 50 分钟

Chilli mussels with thyme and tomatoes

40 分钟

Steamed white fish with tomato and Indian spices

40 分钟

Curry coconut fish with spiced lentils

30 分钟

Layered meal: Broccoli pea soup, salmon and veggies

1小时 25 分钟

Sicilian prawn salad

40 分钟

Salmon and mushroom rice

40 分钟

Steamed white fish with chermoula and mulligatawny soup

1小时

Octopus with gnocchi, capsicum and green mojo sauce

1小时 50 分钟

显示所有