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Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad
4.2 6 评分
准备工作 25 分钟
总数 3小时 55 分钟
6 portions
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食材

Gorgonzola panna cotta
  • full cream milk
    400 g
  • pouring (whipping) cream
    300 g
  • agar agar powder (see Tips)
    ¾ tsp
  • Gorgonzola cheese cut into pieces (2 cm)
    90 g
Pear and walnut salad
  • macadamia oil
    30 g
  • lemon juice
    1 tbsp
  • Dijon mustard
    1 tsp
  • sea salt to taste
    2 pinches
  • ground black pepper to taste
    2 pinches
  • mixed salad greens
    100 g
  • pear cut into halves, cored and cut into thin slices
    1
  • walnuts
    50 g

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 340.4 mg
蛋白质 9.7 g
热量 1690.5 kJ / 402.5 kcal
脂肪 36.3 g
纤维 1.6 g
饱和脂肪 16.4 g
碳水化合物 9.9 g

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