Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)
TM6 TM5 TM31

Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)

4.5 (134 đánh giá)

Nguyên liệu

  • 1 brown onion (approx. 150 g), cut into halves
  • 6 cm piece fresh ginger, peeled and cut into slices
  • 2 star anise
  • 1 cinnamon quill
  • 1 tsp mixed peppercorns
  • 1 tsp coriander seeds
  • 1 tsp fennel seeds
  • 450 g beef bones, cut into pieces (see Tips)
  • 1400 g water
  • 80 g fish sauce
  • 1 tbsp lime juice (approx. 1 lime)
  • ¼ tsp salt
  • 2 pinches ground white pepper
  • 300 - 350 g flat rice stick noodles (approx. 6 mm wide)
  • boiling water, for soaking
  • 300 - 350 g beef fillet steaks, partially frozen, cut into thin slices (approx. 3 mm thickness)
  • 2 - 3 spring onions/shallots, trimmed and cut into thin slices diagonally, to serve
  • 8 - 10 sprigs fresh coriander, leaves only, to serve
  • 6 - 8 sprigs fresh mint, leaves only, to serve
  • 2 sprigs fresh Thai basil, leaves only, to serve
  • 100 g fresh bean sprouts, to serve
  • 1 - 2 fresh long red chillies, deseeded if preferred and cut into thin slices, to serve
  • 1 - 2 limes, cut into cheeks, to serve
  • 30 - 50 g soy sauce, to serve

Dinh dưỡng
trên 1 portion
Calo
745.4 kJ / 177.5 kcal
Chất đạm
16.7 g
Carbohydrate
15.1 g
Chất béo
4.4 g
Chất béo bão hòa
1.5 g
Chất xơ
4.1 g
Natri
1756.8 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả