Các phiên bản tương thích
Tetsuya Wakuda's Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (TM6)
Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
Lobster
- 1000 g water
- 1 fresh lobster tail, uncooked (see Tips)
- ice cubes
- cold water
Marinade
- 50 g eschalots, cut into halves
- 10 g fresh tarragon, leaves only
- 10 g fresh chives, cut into pieces
- 30 g rice wine vinegar
- 70 g extra virgin olive oil
- 2 tsp walnut oil
- sea salt, to taste
- ground black pepper, to taste
Bread salad
- 20 g extra virgin olive oil
- 20 g red capsicum, cut into pieces (1 cm)
- 20 g green capsicum, cut into pieces (1 cm)
- 20 g yellow capsicum, cut into pieces (1 cm)
- 20 g pickled capers, rinsed
- 2 anchovy fillets
- 1 egg yolk
- 1 slice sourdough bread, crusts removed, cut into small pieces (1 cm - see Tips)
- sea salt, to taste
- ground black pepper, to taste
Avocado soup
- 1 - 2 ripe avocados (approx. 250 g)
- 500 g milk, cold
- sea salt, to taste
- 1 - 2 pinches cayenne pepper, to taste
Serving
- eschalot, finely diced, to garnish
- salmon caviar, to serve (optional)
- extra virgin olive oil, to drizzle
- Dinh dưỡng
- trên 1 portion
- Calo
- 2275.2 kJ / 541.7 kcal
- Chất đạm
- 19.6 g
- Carbohydrate
- 13.9 g
- Chất béo
- 44.8 g
- Chất béo bão hòa
- 9.2 g
- Chất xơ
- 6.3 g
- Natri
- 1304.7 mg
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảSalmon with ginger sauce and spiced cashews
30 Min
Curry laksa
45 Min
Pasta alla puttanesca
35 Min
Simple steamed salmon
30 Min
Not quite nasi goreng
45 Min
Risoni with salmon and spinach
25 Min
Salmon with lemon hollandaise, asparagus and rice
45 Min
Pasta with tuna
30 Min
Fish tacos with Kewpie mayonnaise
1hod. 30min
Qing zheng yu (steamed fish with ABC soup)
1 godz. 15 min
Fish pie with cauliflower mash
1 godz. 15 min
Salmon kabsa
40 min